茶油鸡肉，待客硬菜

茶油鸡肉，待客硬菜

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茶油，是我们湖南特产大家族里的一员，被称为“东方橄榄油”、“益寿油”、“月子油”和“宝宝油” 快过年了，我和老爸去山上捡茶籽榨的茶油很多，今天再用它来炒个硬菜茶油鸡，茶油配荤菜，真的喷喷香

茶油鸡肉的用料

鸡肉 500克 姜 3个
黄酒 1小碗 盐 2勺
青红辣椒段 适量

茶油鸡肉的做法

茶油鸡肉，待客硬菜的做法图解1

步骤1

把奶奶养了几年的土鸡杀了O(∩_∩)O，洗净切成块（家里鸡多，正好为奶奶减轻负担）
茶油鸡肉，待客硬菜的做法图解2

步骤2

起锅，把茶油倒进去，加姜片爆香
茶油鸡肉，待客硬菜的做法图解3

步骤3

倒入鸡块，然后沿着锅边来一圈增香的黄酒（料酒也可以，不过用黄酒更好）
茶油鸡肉，待客硬菜的做法图解4

步骤4

加没过鸡块的清水，直到把水煮干，鸡肉充分收汁入味
茶油鸡肉，待客硬菜的做法图解5

步骤5

加青红辣椒增色，加盐（辣椒也可以去腥），炒2分钟左右就可以吃了
茶油鸡肉，待客硬菜的做法图解6

步骤6

用茶油配荤菜真的很绝，感谢大自然给我们湖南这么好的食材

茶油鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
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