蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！

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蒜香法兰克福面包的用料

高筋粉 250克 干酵母 2.5克
盐 5克 水 160-170
蒜酱 大蒜 1头
黄油 60克 盐 1克
芝士粉 5克

蒜香法兰克福面包的做法

蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解1

步骤1

面团部分全部加入厨师机，慢速混合成团，再开快速
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解2

步骤2

搅拌至8成筋，出缸。
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解3

步骤3

30度醒发一个小时
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解4

步骤4

准备好蒜酱部分得材料，黄油要提前软化，搅拌均匀
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解5

步骤5

装入裱花袋备用
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解6

步骤6

面团醒发好后，分割成150克一团（面团根据香肠大小来定）
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解7

步骤7

面团揉光滑，搓成长条，盖保鲜膜松弛20分钟
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解8

步骤8

20分钟后用擀面杖擀开
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解9

步骤9

放上香肠
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解10

步骤10

接口捏紧
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解11

步骤11

用手搓一下
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解12

步骤12

表面喷水
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解13

步骤13

沾上一层芝士粉，接口朝下，放在烤盘上
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解14

步骤14

割包，割开后用刀把口扒开
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解15

步骤15

挤上蒜酱
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解16

步骤16

有蒸汽得烤箱喷蒸汽，没有在表面喷点水
蒜香法兰克福面包，无肉不欢的大满足！#我心中的冬日限定#的做法图解17

步骤17

烤箱预热，上火200，下火180，烤大约25分钟 看面包上色情况，可以调下头让他上色更均匀

蒜香法兰克福面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 做面包的Even 编写，未经授权不得转载
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