金钱蛋

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燕儿想飞
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鸡蛋做为平常家人人爱吃的食物，并且营养价值也高，这样一道菜简单而且又好做。

金钱蛋的用料

鸡蛋 10-15个 青红辣椒 50g
盐 2克 酱油，蚝油 适量
蒜 4瓣

金钱蛋的做法

金钱蛋的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋10-20个,可根据自己的量来定就行。
金钱蛋的做法图解2

步骤2

红辣椒，可以准备些青椒，这样做出来颜色好看一些。家里这次没准备青椒，临时找了一小个，没拍照片
金钱蛋的做法图解3

步骤3

放水加入鸡蛋煮熟。
金钱蛋的做法图解4

步骤4

煮熟捞出来，放入提前备好盆里的凉水里冷却。
金钱蛋的做法图解5

步骤5

待完成冷却后，剥壳，备用。
金钱蛋的做法图解6

步骤6

切片备用
金钱蛋的做法图解7

步骤7

热锅放油，待油温达到平常炒菜的温度时，加入切好的鸡蛋。
金钱蛋的做法图解8

步骤8

用小火慢慢煎成金黄色
金钱蛋的做法图解9

步骤9

煎成如图效果就可出锅了。
金钱蛋的做法图解10

步骤10

准备好青红椒切丁，葱花，蒜
金钱蛋的做法图解11

步骤11

把之前煎鸡蛋的油利用起来，不浪费，热锅放入青红辣椒，蒜爆香，加入煎好的鸡蛋翻炒2-3分钟，加入酱油，蚝油，盐，胡椒粉调味出锅。
金钱蛋的做法图解12

步骤12

这样一道家常金钱蛋就可以上桌开吃啦。

金钱蛋的烹饪技巧

1.煮鸡蛋时，一定要等鸡蛋冷却了以后再剥壳，不然剥壳的时候会很难剥壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 燕儿想飞 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 炒 煎 下饭菜
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