猪蹄炖黄豆

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Q桃子麻麻
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冬天是个长肉肉的季节，吃点高热量的食物比较不错
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猪蹄炖黄豆的用料

猪蹄 2只 黄豆 100g
姜片 6片 八角 两个
香叶 2片 桂皮 1块
老抽 1勺 料酒 3瓷勺
冰糖 20克 盐 2调料勺
生抽 2勺 干辣椒 1个
葱 半根

猪蹄炖黄豆的做法

#我心中的冬日限定#猪蹄炖黄豆的做法图解1

步骤1

猪蹄买的时候让老板给剁块，回来洗净冷水煮开，用自来水冲洗干净！（蹄缝隙要洗净）
#我心中的冬日限定#猪蹄炖黄豆的做法图解2

步骤2

准备所有材料，黄豆提前半天泡发
#我心中的冬日限定#猪蹄炖黄豆的做法图解3

步骤3

锅里放底油下冰糖炒出琥珀色
#我心中的冬日限定#猪蹄炖黄豆的做法图解4

步骤4

放进猪蹄迅速炒几下，猪蹄表面上色就行
#我心中的冬日限定#猪蹄炖黄豆的做法图解5

步骤5

加猪蹄齐平的水，葱姜大料，辣椒，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐（盐自己试着放）
#我心中的冬日限定#猪蹄炖黄豆的做法图解6

步骤6

水开撇去浮沫加黄豆，中火煮40分钟
#我心中的冬日限定#猪蹄炖黄豆的做法图解7

步骤7

最后收汤汁！放微凉特别好吃！

猪蹄炖黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 Q桃子麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 焖 下酒菜 午餐
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