香菜炒饭

精品独家

18.5万浏览 2533 收藏

圈圈不圆

＋关注

以前一直以为不爱吃香菜，纯粹就是挑食，后来了解到了这个小知识才明白，所以如果你的身边有不爱吃香菜的朋友，我们也因尊重和理解他们。分享小知识：香菜具有强烈的气味，茎叶作蔬菜和调香料，调查数据显示，世界上有1/7的人不爱香菜的味道，他们受不了香菜的肥皂味或者说是金属味。 1、香菜中含有大约40多种化合物，醛类物质占据极大一部分，剩下的少部分是醇类物质，而香菜的强烈气味就是来源于占据大部分的醛类物质，讨厌吃香菜的朋友大部分是因为接受不了醛类物质的味道，就像是肥皂中也含有这种醛类物质而导致抗拒。 2、讨厌香菜还有基因在作怪。经实验证明，人体中的某些基因对于香菜就是抗拒的，因为对于醛类物质无法接受，处于高度敏感状态，这一类人对于一些一般人闻着觉得很像的菜的感觉就像是在闻让人厌恶的重金属的味道，所以就产生了许多人对于香菜的讨厌，但是这种情况是可以改善的，经常闻一闻这种味道就可以慢慢缓解。 3、还有一种是心理暗示，这样一类人可能并不是带有抗拒醛类物质的基因，而且从小生活的环境是没有香菜的，所以他们觉得香菜在生活中就是不应该出现的，久而久之就会本能的抗拒香菜，还有可能就是曾经一段时间吃多了香菜而导致吃伤胃了，这种情况在生活中也是很常见，我们有时很喜欢一种食物而选择疯狂摄入，时间长了之后就会伤到胃，引起再也不想看见这种食物，香菜也是这种情况。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#