美味鸡腿松花蛋肠

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阆苑静韬
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我们这里今天下雪，吃个鸡腿松花蛋肠暖暖吧！等雪停了，还可以凉着吃，绝对美味。

美味鸡腿松花蛋肠的用料

松花蛋 2个 冰鲜鸡边腿 2个
盐 2量 生抽 2勺
耗油 3勺 十三香 1勺
花椒粉 1勺 糖 2勺
大料粉 半勺 干姜粉 1勺
碧螺春 一撮 沁州黄小米 一把
白糖 一把 葱 半根切段
姜 2片 淀粉 五勺

美味鸡腿松花蛋肠的做法

美味鸡腿松花蛋肠的做法图解1

步骤1

鸡边腿去骨。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解2

步骤2

鸡边腿泡到清水里去血水。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解3

步骤3

鸡边腿沥干水份，加入葱段、姜片、盐、鸡精、十三香、花椒粉、大料粉、姜粉、耗油、生抽、糖和淀粉拌匀，腌制20分钟入味。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解4

步骤4

腌制的时候，剥好松花蛋两枚。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解5

步骤5

等腌制好鸡肉，案板上铺保鲜膜，把鸡肉平铺上去，鸡皮在下面，鸡肉中间放一枚切两半的松花蛋。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解6

步骤6

把鸡肉卷起来。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解7

步骤7

鸡腿卷装盘入蒸笼，冷水上锅，蒸25分钟。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解8

步骤8

锅中铺锡纸，上面放入白糖，小米和碧螺春。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解9

步骤9

晾凉的鸡腿肠放到锡纸锅架上，开小火，盖盖子，熏制10分钟。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解10

步骤10

中途冒浓烟也不能揭开盖子。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解11

步骤11

熏制好后，刷香油。
美味鸡腿松花蛋肠的做法图解12

步骤12

热吃凉吃都美味。

美味鸡腿松花蛋肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载
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