这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈

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腐乳猪蹄顾名思义用腐乳烹的猪蹄，这道菜的灵魂调味——腐乳，它的添加能省去很多友友们不会调味的麻烦，炖出来的猪蹄，在视觉上色泽比传统红烧更加红亮，味觉上更加香浓，还能去腥中和腻味，吃起来一点儿也不腻。

猪蹄的用料

猪蹄 2只 葱 3段
姜 5片 大料 2颗
花椒 20粒左右 香叶 2片
干辣椒 2个 红腐乳 2块
红腐乳汁 30毫升 冰糖 15克
盐 3克 老抽 5毫升
料酒 15毫升 油 20毫升

猪蹄的做法

这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈的做法图解1

步骤1

1、猪蹄剁成大块，放入沸水中焯烫一下，捞出后冲净表面的浮沫沥干备用；
这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈的做法图解2

步骤2

把2块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎，葱切段，姜切片，其他香料准备好装到调料包里；
这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈的做法图解3

步骤3

自动锅内放入全部的调料和水，再放入焯好的猪蹄；
这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，按下【腐乳蹄】键，启动烹饪程序（如果没有【腐乳蹄】，可以用【焖酥肉】和【酱焖牛】功能键哦）；
这锅软到心坎儿的猪蹄，真的太糯了入口即化，一整个被治愈的做法图解5

步骤5

等程序结束之后，打开锅盖，把猪蹄搅匀即可盛出。

猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 川菜 煮
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