咸蛋黄肉松雪花酥

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上次和大家分享了草莓雪花酥，今天又来更新啦！今天分享的是咸蛋黄肉松雪花酥，听起来是黑暗料理实际上味道棒棒哒！一起动起来吧！

ѩ的用料

无盐黄油 45g 棉花糖 180g
全脂奶粉 45g 咸蛋黄 2个
肉松 40+15g 腰果 40g
小奇福岩盐饼干 150g 奶粉 10g

ѩ的做法

咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解2

步骤2

将40g肉松适当打碎；方形烤盘筛好奶粉。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解3

步骤3

将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解4

步骤4

将黄油加入料理锅中，中小火加热至完全融化。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解5

步骤5

加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解6

步骤6

加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解7

步骤7

加入压碎的咸蛋黄和打碎或剪小的肉松，拌均匀。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解8

步骤8

再倒入混合好的小奇福饼干和腰果，用硬质刮刀翻动稍拌匀后加入末打碎的15g肉松拌匀。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解9

步骤9

戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解10

步骤10

将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料，在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉，放置待凉。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法图解11

步骤11

将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。

ѩ的烹饪技巧

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。 2、材料里的果仁可按喜好添加，咸蛋黄与肉松真的非常搭，雪花酥的口感更加丰富，咸香不腻口，越吃越香呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 甜品
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