天津“肉龙”

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高珊3
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天津的娃娃应该都在幼儿园吃过“肉龙”，出了幼儿园就再也没吃过这个香香的味道了，还是幼儿园的好吃

肉龙的用料

普通面粉 500克 酵母 5克
糖 一小勺 肉馅部分
猪肉 500克 生抽 1勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
香油 适量 盐 适量
鸡精 适量 白胡椒粉 适量
料酒 适量 甜面酱 1勺
葱 适量

肉龙的做法

天津“肉龙”的做法图解1

步骤1

把面粉、酵母和温水都放在一起和面团，然后去温暖处醒一醒
天津“肉龙”的做法图解2

步骤2

然后把图上这些调料（另外加入甜面酱一勺｛图片忘记拍面酱了｝比较有酱香味）加入肉馅不停搅拌到上劲（这个步骤千万不要加入切好的葱）
天津“肉龙”的做法图解3

步骤3

肉馅上劲之后再加入葱，拌匀就可以待用
天津“肉龙”的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大就可以用了。
天津“肉龙”的做法图解5

步骤5

发好的面团揉一揉排气后，就可以杆成这样的大片片，把肉馅均匀的抹上，在卷起来就可以成型了
天津“肉龙”的做法图解6

步骤6

冷水做锅，把肉龙放上盖盖子让他“冷静20分钟”，开会上汽之后大火蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅了。
天津“肉龙”的做法图解7

步骤7

香喷喷的肉龙就出现了，切一段段

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 高珊3 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 蒸 主食

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