小炒肉

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小炒肉的用料

猪肉 300克 青椒 2个
红椒 2个 芹菜 1根
香菜 五根 大蒜 3瓣
生姜 1块 泡椒 3个
腌肉料 蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙 料酒 1茶匙
生粉 1/2茶匙 芝麻油 1/2茶匙

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉切片，加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉抓匀，最后加入芝麻油抓匀，腌制15分钟左右。
小炒肉的做法图解2

步骤2

青、红椒切滚刀，芹菜、香菜摘掉叶切段，姜蒜切片，泡椒切碎备用。
小炒肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油肉片炒至断生捞出。
小炒肉的做法图解4

步骤4

加少许油，爆香泡椒姜蒜片，加入青红椒、芹菜炒香。之前盛出的肉片慢慢会有肉汁渗出，将肉汁倒入锅中继续翻炒。
小炒肉的做法图解5

步骤5

加入肉片、香菜段一起翻炒即可出锅。

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 川菜 炒
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