自制面条（机器版）

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筱时光
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奶奶做的手工“梅干菜麦秋”很美味……今天我先用新买的机器练练手。争取以后能复刻出手工“麦秋”滋味～

自制面条的用料

中筋面粉 350克 鸡蛋 1个
清水 100克 盐 1克
玉米淀粉 适量

自制面条的做法

自制面条（机器版）的做法图解1

步骤1

准备好如上各种食材（妈妈说不用放盐，下次我再试试不同配方）。倒入厨师机，揉成团状。如果厨师机揉的面团状态不太理想（但也省力一些），可以取出再进行手揉一会儿。
自制面条（机器版）的做法图解2

步骤2

揉成较光滑的面团后，放入容器，盖上保鲜膜醒半小时。
自制面条（机器版）的做法图解3

步骤3

面团分成两部分（三部分也行，随你喜欢），用擀面杖压扁一点（使后续压面更方便）
自制面条（机器版）的做法图解4

步骤4

表面抹上面粉，然后进行压面。先选8档压两次，再逐渐减档压6次左右，直到压出的面片表面光滑平整。
自制面条（机器版）的做法图解5

步骤5

切面机 切面。撒上多一些的面粉，防止粘连。
自制面条（机器版）的做法图解6

步骤6

面条制作完成。
自制面条（机器版）的做法图解7

步骤7

准备配菜，还有煎鸡蛋。
自制面条（机器版）的做法图解8

步骤8

美食完成。就是碗有点小～

自制面条的烹饪技巧

1.面粉中一定要放鸡蛋哦，可以使面劲道些。 2.机器制作的面和手擀面的口感还是有区别的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 筱时光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 午餐 晚餐 一人食
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