土家酱香肉饼

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一个半小时做了4张饼，一分钟干掉一张饼，但它诱人的味道真的是值得等待️，，，
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土家酱香肉饼的用料

面团 中筋面粉 250g
水 150毫升 盐 1g
酵母粉 1g 食用油 15g
酱料 食用油 少许
大蒜 3瓣 洋葱 半个
韩式辣椒酱 2勺 肉馅
猪肉碎 100g 料酒 1勺
生抽 1勺 十三香 1g
盐 1g 辅料
椒盐 少许 食用油 少许
孜然粉 适量 白芝麻 适量
香葱碎 适量

土家酱香肉饼的做法

土家酱香肉饼的做法图解1

步骤1

所有面团材料用筷子搅拌成面絮。
土家酱香肉饼的做法图解2

步骤2

徒手或厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次醒发，大约半小时。
土家酱香肉饼的做法图解3

步骤3

洋葱、大蒜切小粒状，
土家酱香肉饼的做法图解4

步骤4

用少许食用油、两勺韩式辣椒酱翻炒洋葱蒜粒酱料，晾凉备用。
土家酱香肉饼的做法图解5

步骤5

肉碎（我用的是焯过水的五花肉切丁）加入料酒、生抽、十三香、盐，腌制几分钟。
土家酱香肉饼的做法图解6

步骤6

少许食用油煸炒腌好的肉碎，一旁备用。
土家酱香肉饼的做法图解7

步骤7

一次醒发后的面团分成四个小面团，每个约重106克，表层刷一层油，盖上保鲜袋再次醒发。
土家酱香肉饼的做法图解8

步骤8

取一个面团用擀面杖擀开，抹一点油少许椒盐，卷成长条。
土家酱香肉饼的做法图解9

步骤9

再盘圆，常温醒发几分钟。
土家酱香肉饼的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀开，椭圆、圆形均可。
土家酱香肉饼的做法图解11

步骤11

把酱料和肉馅分成四份，在饼上摊匀。
土家酱香肉饼的做法图解12

步骤12

按顺序分别把孜然、白芝麻、香葱碎撒在饼上。
土家酱香肉饼的做法图解13

步骤13

220℃预热烤箱，烤15分钟。按自己烤箱设置时间。
土家酱香肉饼的做法图解14

步骤14

打开烤箱门，伴随着滋滋的油花声，一股浓香酱香饼味扑鼻而来。
土家酱香肉饼的做法图解15

步骤15

这个小可爱在敲鼓吗？
土家酱香肉饼的做法图解16

步骤16

怎么停了下来？怎么回事？
土家酱香肉饼的做法图解17

步骤17

️闻到香味，没心敲鼓了！️
土家酱香肉饼的做法图解18

步骤18

肉馅的香，花椒的麻，辣酱的辣，，，混合在一起太香了！真是让人值得期待的味道！

土家酱香肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 我の闲暇时光 编写，未经授权不得转载
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