全麦柠檬司康

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Irene^_^
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继续我喜欢的全麦系列 这款司康是我最喜爱的味道 柠檬的清香，慢慢嚼，口齿留香 清香会一直停留在口中，喜欢柠檬味儿的伙伴我相信会很喜欢

全麦柠檬司康的用料

全麦面粉 100g 低筋面粉 100g
0卡糖 20g 盐 1克
泡打粉 4克 黄油 30克
鸡蛋 1个 牛奶 45毫升
柠檬 1个

全麦柠檬司康的做法

全麦柠檬司康的做法图解1

步骤1

食材准备完毕，黄油室温软化即可
全麦柠檬司康的做法图解2

步骤2

全麦面粉+低筋面粉+0卡糖（15克，预留5克）+盐+泡打粉混合拌匀，柠檬（我用的柠檬大概45g一个大小）洗净，皮削屑备用。
全麦柠檬司康的做法图解3

步骤3

混合面粉内放入软化的黄油，指尖将黄油和面粉融合，慢慢搓成小颗粒。
全麦柠檬司康的做法图解4

步骤4

1. 鸡蛋打散，取出45克，+预留的5克0卡糖，+去皮的柠檬挤汁，混合搅拌； 2. 面粉中倒入鸡蛋混合液稍搅拌下； 3. 加入柠檬皮屑，分次倒入牛奶，稍搅拌下 4. 用手团成面团，不用紧实，成团即可
全麦柠檬司康的做法图解5

步骤5

1. 用手将面团捏成一个小饼，厚度1厘米左右即可 2. 中间切开分两半 3. 两半堆叠一起 4. 从中间再次分开 5. 用手整理下，将边边整形封口，轻轻按平，厚度可以掌握在1-2厘米，都可以，这样处理过的面更有层次 6. 可以用磨具压成统一形状，也可以随便切成喜欢的样子，随意就好
全麦柠檬司康的做法图解6

步骤6

1. 切好的司康雏形放入冰箱冷藏1小时或冷冻30分钟取出（我这个是下班晚上做的，每次都是深夜进食，实在罪恶，所以在冷藏放了一夜，早上取出来的），表面刷蛋液（之前预留的） 2. 将烤箱预热，180度，10分钟，上下火180度，烤制20-25分钟，表皮上色开裂一般就可以了。
全麦柠檬司康的做法图解7

步骤7

这道司康还是本着少油少糖的根本来做的 糖用的0卡代糖，也只有20克 黄油相对用量也不大 司康越嚼越香，上下皮酥酥的，柠檬味淡雅留香

全麦柠檬司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由 Irene^_^ 编写，未经授权不得转载
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