龙爪菇牛肉煲

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绿野仙踪olivia
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超市里新鲜的食材越来越丰富，第一次看见这龙爪菇，有心查了下才知道这是武夷山脉特产的野生菌菇，口感脆嫩、味道鲜美，正好买回来煲汤。用新得的两个新思特的炖盅来做，一份的量正好够一人食，珊瑚橘和薰衣草紫两个颜色，一个浓烈一个淡雅，隔水蒸了龙爪菇牛肉煲，适合冬天～

龙爪菇牛肉煲的用料

牛肉 750g 胡萝卜 一根
龙爪菇 100g 虫草花 50g
葱 一段 姜 一块
八角 两粒 香叶 两片
桂皮 一块 山楂 一把
盐 适量

龙爪菇牛肉煲的做法

龙爪菇牛肉煲的做法图解1

步骤1

准备好食材。
龙爪菇牛肉煲的做法图解2

步骤2

牛肉洗净后，放入冷水锅中大火烧开，撇去浮沫。
龙爪菇牛肉煲的做法图解3

步骤3

压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂，大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中，大火煮开，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
龙爪菇牛肉煲的做法图解4

步骤4

龙爪菇和虫草花洗净，胡萝卜去皮切成滚刀块备用。
龙爪菇牛肉煲的做法图解5

步骤5

胡萝卜打底放入炖盅中，再放入龙爪骨和虫草花。
龙爪菇牛肉煲的做法图解6

步骤6

将牛肉和牛肉汤放入炖盅中，加入盐，上下层隔水炖20分钟即可。
龙爪菇牛肉煲的做法图解7

步骤7

做好啦
龙爪菇牛肉煲的做法图解8

步骤8

成品～

龙爪菇牛肉煲的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、牛肉可随个人喜好选择，牛腩、牛肋条或牛毽子切块都可以。 2、龙爪菇脆嫩爽口，胶质含量很高，属于野生菌菇，营养十分丰富适合煲汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
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