绝味酱牛肉

精品 独家
14.6万 浏览 3231 收藏
收藏
厨神丸子
厨神丸子 厨神丸子
＋ 关注

绝对零失败酱牛肉，厨房小白也能轻松做～
参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

绝味酱牛肉的用料

牛腱子 500～1000克 甜面酱 3勺
老抽 3勺 料酒 2勺
酱油 2勺 白糖 1勺
大葱 半根 姜 2片
八角 3个 花椒 20粒
香叶 3片 肉蔻 1个
草果 1个

绝味酱牛肉的做法

绝味酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子去掉肥油，洗净放入冷水中，大火煮开后去除血沫，捞出备用
绝味酱牛肉的做法图解2

步骤2

电力高压锅中加入上述香料及配料，最好是用香料袋装一下哈比较方便
绝味酱牛肉的做法图解3

步骤3

放入牛腱子，加入适量开水没过牛腱即可，搅拌一下，尝一下咸淡自己能否接受，然后放入高压锅中，我用的是电压力锅，直接调到豆类那一档压制
绝味酱牛肉的做法图解4

步骤4

大约一小时就可以压好啦，我的是电压力锅，煤气压力锅没有尝试过，大家也按照压豆类的时间来吧～喜欢吃咸的可以继续浸泡，第二天再捞出切成片。
绝味酱牛肉的做法图解5

步骤5

冷藏后再切才能成片
绝味酱牛肉的做法图解6

步骤6

纯瘦肉部分
绝味酱牛肉的做法图解7

步骤7

这是带筋的部分～味道绝了超级好吃

绝味酱牛肉的烹饪技巧

建议大家都用香料纱布袋之类的，否则小茴香花椒这样的小颗粒会粘在肉上哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 家常菜 下饭菜 饮品 宝宝辅食

绝味酱牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

绝味酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绝味酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 绝味酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活