“人体清道夫”毛血旺

“人体清道夫”毛血旺

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阆苑静韬
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前天中午做的毛血旺，一手做菜一手拍，真的挺累（感觉自己不是做视频的料，还是搞科研吧）。即使女儿上幼儿园不在家，我两口子忙完回来赶紧做饭都是一种打仗的氛围。不过再忙，也不能耽误好好做饭，好好吃饭。 毛血旺被称为“人体清道夫”的美食之一，隔三差五吃一次，给脏器洗个澡。而且家里有啥配菜也能放，非常适合清冰箱。

毛血旺的用料

干黑木耳 一小撮 花生米 1小把
盐 一小勺 大蒜 5瓣
白芝麻 一小把 鸡精 三分之一勺
十三香 1小勺 鸭血 一盒
梅林午餐肉 一盒 素毛肚 一袋
生菜 一颗 杏鲍菇 一个
干辣椒 5个 花椒 20粒
麻椒 10粒 葱绿 一段
姜 4片 郫县豆瓣酱 2勺
微辣火锅料 四分之一块

毛血旺的做法

“人体清道夫”毛血旺的做法图解1

步骤1

准备好食材：生菜杏鲍菇为配菜，鸭血、午餐肉、素毛肚为主菜。生菜摘好洗净，杏鲍菇洗好切片，素毛肚泡清水，午餐肉和鸭血切厚一些的片。
“人体清道夫”毛血旺的做法图解2

步骤2

锅中放油，开大火，放入葱姜蒜炒香，加入一勺娟牌郫县豆瓣酱和火锅料炒浓香和红油，加入盐、鸡精和十三香，加入清水烧开。
“人体清道夫”毛血旺的做法图解3

步骤3

加入杏鲍菇和生菜烫两分钟。
“人体清道夫”毛血旺的做法图解4

步骤4

捞出装盆垫底。
“人体清道夫”毛血旺的做法图解5

步骤5

锅中汤料再烧开，加入毛肚、鸭血和午餐肉，大火烫三分钟。
“人体清道夫”毛血旺的做法图解6

步骤6

食材装盆，淋入煮菜的汤汁，上面撒上蒜瓣、葱绿碎、辣椒圈、麻椒和花椒。
“人体清道夫”毛血旺的做法图解7

步骤7

淋入热油，爆香。
“人体清道夫”毛血旺的做法图解8

步骤8

端上餐桌开吃啦。元气旺旺的一天。

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜
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