藤椒椒盐扇贝～

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买了20斤扇贝，才剥出来3斤左右的肉，拿一斤多来做藤椒椒盐味的扇贝，收获一致好评！
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藤椒椒盐扇贝的用料

扇贝肉 600克 鸡蛋 1个
盐 5克左右 料酒 1瓶盖
糖 4克左右 青花椒椒盐 适量
面粉 3大勺 玉米淀粉 3大勺
豪吉藤椒油 1勺 青花椒 适量
大蒜 6瓣 大葱 半根
小米辣 1个 线椒 半个

藤椒椒盐扇贝的做法

藤椒椒盐扇贝～的做法图解1

步骤1

洗净的扇贝肉备用
藤椒椒盐扇贝～的做法图解2

步骤2

扇贝肉加盐、糖、料酒、青花椒椒盐、鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟
藤椒椒盐扇贝～的做法图解3

步骤3

腌制的时间准备葱蒜末，青红辣椒圈，适量青花椒备用
藤椒椒盐扇贝～的做法图解4

步骤4

腌制时间到，加入3大勺面粉，3大勺玉米淀粉搅拌均匀
藤椒椒盐扇贝～的做法图解5

步骤5

起锅热油，油烧至七成热依次下入扇贝肉，全程保持中大火炸制，家庭油炸食品我倒的油比较少分批炸这样不浪费油
藤椒椒盐扇贝～的做法图解6

步骤6

中大火全程炸3－4分钟，先炸一面定型了再翻面，把有粘连的分开
藤椒椒盐扇贝～的做法图解7

步骤7

全部炸完后，大火烧热油，油温上来了马上倒入炸好的扇贝复炸一遍
藤椒椒盐扇贝～的做法图解8

步骤8

复炸大约30秒左右就可以捞出控干油
藤椒椒盐扇贝～的做法图解9

步骤9

另起锅，锅烧热倒入一勺豪吉藤椒油
藤椒椒盐扇贝～的做法图解10

步骤10

下入葱蒜末、青花椒、青红辣椒炒香
藤椒椒盐扇贝～的做法图解11

步骤11

下入炸好的扇贝肉关火，边撒青花椒椒盐边搅拌均匀就可以出锅了，青花椒椒盐根据自己的口味添加哈
藤椒椒盐扇贝～的做法图解12

步骤12

成品图，装盘点缀香菜，外壳酥脆，内里鲜甜，咬一口口腔充满青花椒的清香味，美味极了！
藤椒椒盐扇贝～的做法图解13

步骤13

成品图再来一张，喜欢的一定要试试，真的好吃！

藤椒椒盐扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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