酱香肉

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安腊
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我喜欢做菜更喜欢看着家人享用的样子，所以做不同的菜和家人分享！

酱香肉的用料

前腿肉 2人份 土豆 5个(中个大)
酱油 500克 生老抽 各500克
花椒丁香粉 各1勺 干椒 适量
草果茴香粉 适量 淀粉 2小勺
盐 少许 白糖 2小勺
姜葱 适量 香叶 5片
桂皮 1块

酱香肉的做法

酱香肉的做法图解1

步骤1

把香叶、桂皮、丁香、干椒用清水泡洗一下放到锅里和酱油、生老抽、草果花椒茴香粉、白糖煮上十五分钟凉凉。
酱香肉的做法图解2

步骤2

凉酱籼水时用白酒把猪肉涂抹均匀 杀细菌再用牙签在肉上插使酒种酱料水能很好的浸入，到酱料水凉时把肉放进个盒子里把酱料水倒进去盖过肉再把盒子冰进冰箱里3个小时。
酱香肉的做法图解3

步骤3

3小时后把肉取出和土豆、姜葱、几滴醋、放在锅里焖煮30分钟捞出切片。
酱香肉的做法图解4

步骤4

先把土豆装在盘的底部再好肉片铺在上面，再把藤椒油和酱料水均匀的浇在肉片上蒸十五分钟撒上葱花即可。
酱香肉的做法图解5

步骤5

成品

酱香肉的烹饪技巧

焖煮肉时火定要中火转小火，用大火容易粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 安腊 编写，未经授权不得转载
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