零卡糖圣诞蛋糕卷

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马上圣诞节了，做一个圣诞树桩蛋糕卷应景，今天用了0卡糖，可以放肆吃。
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零卡糖圣诞蛋糕卷的用料

牛奶 50克 玉米油 40克
低筋面粉 40克 可可粉 10克
爱乐甜零卡糖 40克 夹馅：淡奶油 200克
爱乐甜零卡糖 20克 甘纳许：淡奶油 50克
巧克力 50克

零卡糖圣诞蛋糕卷的做法

#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋糕卷原料
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油，牛奶搅匀
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉，可可粉搅匀
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅匀
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅好状态
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白一次性加入爱乐甜零卡糖。爱乐甜零卡糖易融化，加蛋白里好打发。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打到倒盆不流动，大弯钩状态。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解8

步骤8

有一部分蛋白霜到蛋黄糊里。搅拌
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白霜里翻拌均匀。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入铺了油布的烤盘中，180度烤20分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解11

步骤11

做甘纳许，50克淡奶油加50克巧克力，隔水融化。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解12

步骤12

化好状态，装入裱花袋
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解13

步骤13

淡奶油打发浓稠加一点可可粉，继续打发
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解14

步骤14

打到9分发，我加的可可粉比较少，稍微有一点点的颜色。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解15

步骤15

把奶油抹在蛋糕卷上。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解16

步骤16

借助擀面杖卷起来。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把蛋糕卷一头切一块下来，放在一边。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解18

步骤18

剩余的奶油，再加点新鲜奶油，再加上做好的甘纳许打发。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解19

步骤19

用刮刀抹在蛋糕卷上，不用抹平。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解20

步骤20

用叉子画出纹路。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解21

步骤21

筛上可可粉，再筛上爱乐甜糖霜。放上草莓完成。
#健康甜蜜烘焙料理#零卡糖圣诞蛋糕卷的做法图解22

步骤22

来个美图

零卡糖圣诞蛋糕卷的烹饪技巧

做法挺简单的，夹心用白色奶油也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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