酱香浓郁一品鲜酱香脊骨

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东北酱大骨以“酱香浓郁”“香而不腻”闻名，不过很多朋友自己做的时候，都发现炖出来的大骨，肉质发柴，吃过以后都说腥味很重，其实就是你的酱没有选到合适的。 今天炖脊骨依然选择了“东古一品鲜黄豆酱” 搭配猪脊骨一起炖，就算长时间的炖煮肉质也不会发柴、发死，而且炖煮后口感软糯，啃起来也更有乐趣也最受欢迎。
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酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的用料

猪脊骨 1000克 东古一品鲜酱油 2勺
东古一品鲜黄豆酱 1勺 豆瓣酱 1勺
白糖 1小勺 八角 3个
桂皮 1块 香叶 2片
姜 6片 小葱白 3段
花椒 18粒

酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法

#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解1

步骤1

准备食材。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解2

步骤2

锅里倒水，放入部分姜片，脊骨冷水下锅，大火烧开。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解3

步骤3

中途有浮沫，用勺子捞起浮沫，煮5分钟左右，捞起后用温水冲洗干净。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解4

步骤4

葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮翻炒出香味。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解5

步骤5

加入一勺“东古一品鲜黄豆酱”精选非转基因大豆晒制。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解6

步骤6

东古一品鲜黄豆酱，粒粒黄豆看得见，有嚼感，酱香非常浓郁，让这道菜的肉香美味提供了无限可能。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解7

步骤7

选用优质非转基因黄豆，传统日晒发酵，小池酿晒的东古一品鲜酱油。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解8

步骤8

翻炒出酱香味。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解9

步骤9

倒入脊骨翻炒均匀，加入适量开水，约莫过脊骨即可，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解10

步骤10

中途稍微翻炒下，让脊骨入味更加均匀，出锅前可以加入少许盐调味，大火收汁出锅！
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解11

步骤11

鲜香入味，出锅妙光。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解12

步骤12

酱香浓郁，下酒，下饭都非常合适。
#东古家味美食#酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的做法图解13

步骤13

用来招呼客人也备有面子。

酱香浓郁一品鲜酱香脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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