酒酿面包

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用酒酿做的面包，有淡淡的酒酿香味。
参与活动: #爱好组精英赛区#

酒酿面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克 酒酿 50克
酸奶 110克 黄油 30克
酵母 2克 鸡蛋 1个
白糖 30克

酒酿面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解2

步骤2

除了黄油，其它材料全部倒入面包桶。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解3

步骤3

用刮刀稍微搅拌一下，这样启动面包机和面的时候面粉就不会飞溅出来。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解4

步骤4

面包机选择和面功能，揉至出厚膜加入黄油继续搅拌。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解5

步骤5

面团揉至出手套膜就表示面团已经揉好了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入大一点的容器中，盖上锅盖或保鲜膜发酵至两倍大。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团均分成六等份。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解8

步骤8

取1份小面团分成两份，擀成圆形，然后划十字各分成4份，分割好的面片交错叠在一起，依次往上叠。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解9

步骤9

叠好的面片用筷子横向压一下，注意不要压断，压好面片两头往上捏在一起。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解10

步骤10

拿住两头，往下翻两头捏在一起即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解11

步骤11

整好型的面包生胚放入烤箱选择发酵功能，时间为30分钟，放酵好后刷上一层蛋黄液。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解12

步骤12

烤箱上下火180度预热十分钟，预热好后放入刷好蛋黄液的面包生胚烤18分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#酒酿面包的做法图解13

步骤13

烤好的面包一股酒酿香味，好吃又好看！

酒酿面包的烹饪技巧

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器 下午茶
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