麻辣线椒鸡丁

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熊猫半糖
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酱爆鸡丁都吃过，这次用了青花椒配合青花椒粉，做一道椒麻鸡丁，颜色鲜艳，吃着过瘾！尤其是最后撒上的芝麻，看着就特别有食欲！
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麻辣线椒鸡丁的用料

鸡小胸 4块 线椒 4根
洋葱 半个 盐 2克
白胡椒粉 2克 料酒 1勺
淀粉 1勺 蛋液 20克
食用油 1勺 花椒 10粒
红油 1勺 豆瓣酱 1勺
东古酱油 1勺 花椒粉 1勺
熟芝麻 适量

麻辣线椒鸡丁的做法

#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁，加入盐、白胡椒粉、料酒1勺抓匀去腥，再加蛋液和淀粉上浆，最后用油封住；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解3

步骤3

线椒切粒，洋葱切块备用；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡丁放油里滑炒至熟出锅沥油备用；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入花椒煸香，再放入线椒和洋葱块炒至断生；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解6

步骤6

加入红油1勺、豆瓣酱1勺，炒匀；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解7

步骤7

加入炒好的鸡丁炒匀；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解8

步骤8

加入东古酱油1勺；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解9

步骤9

出锅前撒花椒粉和熟芝麻；
#东古家味美食#麻辣线椒鸡丁的做法图解10

步骤10

成品图；

麻辣线椒鸡丁的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、鸡丁腌制过程复杂一些，但是腌制后的鸡丁滑炒后会很嫩； 2、加入豆瓣酱会有酱香，搭配红油很赞；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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