韭菜猪肉饺

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小朋友最爱的饺子之一，不爱吃饭的小朋友却巨爱饺子、云吞。

韭菜猪肉饺的用料

馅料部分：韭菜 400克 猪肥瘦肉馅 500克
盐 适量 食用油 适量
胡椒粉 适量 葱 1根
姜 2片 玉米淀粉 1勺克
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
饺子皮 适量

韭菜猪肉饺的做法

韭菜猪肉饺的做法图解1

步骤1

准备食材。韭菜洗净，沥干水份备用
韭菜猪肉饺的做法图解2

步骤2

猪肉洗净，切片，剁碎。
韭菜猪肉饺的做法图解3

步骤3

加入葱花、姜蓉、玉米淀粉、盐、胡椒粉。 倒入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油，适量的油。
韭菜猪肉饺的做法图解4

步骤4

一个方向搅匀，起胶备用。
韭菜猪肉饺的做法图解5

步骤5

韭菜切碎，加入适量的油，混合均匀。
韭菜猪肉饺的做法图解6

步骤6

混肉馅前加入一小勺盐，混合均匀。（不能提前加哦，这样会出水。）
韭菜猪肉饺的做法图解7

步骤7

加入肉馅。
韭菜猪肉饺的做法图解8

步骤8

混合均匀即可。
韭菜猪肉饺的做法图解9

步骤9

取一块饺子皮，中间放适量的馅，四周抹一圈水（自己擀的皮省略）。
韭菜猪肉饺的做法图解10

步骤10

中间捏一下，两边折进去捏紧。
韭菜猪肉饺的做法图解11

步骤11

压下，捏紧。
韭菜猪肉饺的做法图解12

步骤12

依次包好，放在撒了玉米淀粉的硅胶垫上。
韭菜猪肉饺的做法图解13

步骤13

锅中加入适量的水，加点盐（饺子不易开裂开）。
韭菜猪肉饺的做法图解14

步骤14

水开后倒入饺子。翻动，怕粘锅。
韭菜猪肉饺的做法图解15

步骤15

煮开后，加冷水，中间加入3次冷水。
韭菜猪肉饺的做法图解16

步骤16

煮熟捞起来。
韭菜猪肉饺的做法图解17

步骤17

成品
韭菜猪肉饺的做法图解18

步骤18

成品
韭菜猪肉饺的做法图解19

步骤19

成品。

韭菜猪肉饺的烹饪技巧

前腿肉的肥瘦比例是3:7哦。肉馅搅起胶，韭菜要了沥干水分，加适量油，防止出水，盐最后加肉馅前再放。 煮饺子的水中加少许盐，防饺子开裂，煮开加水，反复三次，饺子浮起来就可以了。饺子馅够味，无需蘸酱油了，如果不够味，可蘸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 煮 主食 午餐 晚餐
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