红烧鸡块焖面

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陌梓尘
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红烧鸡块焖面的用料

全鸡腿 3个 洋葱 1个
胡萝卜 1根 大蒜 10瓣
姜片 8片 葱段 少许
料酒 2勺 五香粉 1勺
豆瓣酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺

红烧鸡块焖面的做法

红烧鸡块焖面的做法图解1

步骤1

胡萝卜，洋葱洗净，鸡腿洗净
红烧鸡块焖面的做法图解2

步骤2

胡萝卜洋葱切块备用
红烧鸡块焖面的做法图解3

步骤3

鸡腿切块备用
红烧鸡块焖面的做法图解4

步骤4

起锅烧水，放入葱段和姜片，加入料酒，冷水下鸡块，焯水撇去血沫
红烧鸡块焖面的做法图解5

步骤5

另起锅，锅中倒油，小火，放冰糖炒糖色
红烧鸡块焖面的做法图解6

步骤6

冰糖融化起泡，下入鸡块翻炒，同时下入蒜片翻炒，依次加入豆瓣酱，老抽，生抽，五香粉
红烧鸡块焖面的做法图解7

步骤7

继续翻炒均匀，加水或高汤煮开
红烧鸡块焖面的做法图解8

步骤8

汤炖制少一半量时，加入洋葱胡萝卜
红烧鸡块焖面的做法图解9

步骤9

手擀面铺在蔬菜上，讲汤汁浇一些在面条上
红烧鸡块焖面的做法图解10

步骤10

大火继续大约10分钟即可

红烧鸡块焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载
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