低油版-鹌鹑蛋五花肉

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鹌鹑蛋红烧肉是一道非常解馋的菜，但是油脂过高不利于脂蛋白过高的人食用，厨娘推荐低油版，控油者解馋推荐哟！经过长时间炖煮的五花肉，软糯又不会肥腻，鹌鹑蛋吸收的肉汁也变得特别的美味，肥而不腻，营养也全面，很简单但是很好味的菜，大小朋友都喜欢哦。
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鹌鹑蛋五花肉的用料

五花肉 250克 鹌鹑蛋 25个
大葱 5克 生姜片 5克
料酒 3勺 蚝油 1勺
冰糖老抽 2勺 盐 半勺
一品鲜酱油 2勺 炖肉料包 1包
花椒粒 15粒

鹌鹑蛋五花肉的做法

#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解1

步骤1

准备好五花肉。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，倒入少许料酒，放入五花肉煮去血水，捞出洗净待用。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮好，剥去外壳待用。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解4

步骤4

准备好葱姜待用。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解5

步骤5

五花肉放入锅中，小火将五花油练出油，倒出去猪油，放入花椒粒、葱姜爆香。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解6

步骤6

加入一品鲜酱油。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解7

步骤7

再加入料酒、蚝油、生抽、冰糖老抽。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解8

步骤8

加入开水，放入炖肉料包、两颗山楂，能让肉熟得快一些。盖盖儿中火炖煮10分钟。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解9

步骤9

下入鹌鹑蛋、加入盐，小火继续炖煮30分钟。
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解10

步骤10

满屋飘香，可以出锅了！
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解11

步骤11

鹌鹑蛋五花肉色泽艳丽，非常诱人！
#东古家味美食#低油版-鹌鹑蛋五花肉的做法图解12

步骤12

低油版，控油者推荐哟！

鹌鹑蛋五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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