伪芝士蛋糕（减脂版）

伪芝士蛋糕（减脂版）

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最近超级流行半熟芝士，外面卖的不仅贵而且都加了油，不妨试试看这款无油版本，口感和半熟芝士很像，好吃无负担，一起来看看吧～

伪芝士蛋糕的用料

鸡蛋 1个 酸奶 70克
低筋粉 20克 玉米淀粉 5克
代糖 7克

伪芝士蛋糕的做法

伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解1

步骤1

准备两个无油无水的碗，将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解2

步骤2

加入酸奶（最好是无糖的浓稠一点的）
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉和玉米淀粉
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解4

步骤4

搅匀
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解5

步骤5

蛋清里加入几滴柠檬汁和代糖
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解6

步骤6

用打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角即可
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊加入打发的蛋白中
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解8

步骤8

面糊从下往上翻拌，切记是翻拌不是搅拌，搅拌的话会消泡
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解9

步骤9

模具铺上油纸
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具，震几下
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解11

步骤11

烤盘里加入适量冷水（用水浴法烘烤）
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解12

步骤12

150度50分钟（大约20分钟左右看上色差不多就盖一层锡纸）
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解13

步骤13

50分钟后烤好，出炉
伪芝士蛋糕（减脂版）的做法图解14

步骤14

完美，开吃吧，无负担，浓浓的酸奶味，口感就是半熟芝士的感觉，太好吃啦，一起来试试看吧～

伪芝士蛋糕的烹饪技巧

切记:1.打发的时候打到湿性发泡，不要打过了，打过烘烤表皮会裂开；2.将蛋黄糊和蛋清糊混合的时候，一定要从下往上翻拌，不要搅拌容易消泡；3.加水在烤盘里一定要加冷水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 琪啦A梦 编写，未经授权不得转载
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