炒茄子

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炒茄子的用料

茄子 2个 酱油 适量
蚝油 适量 白糖 适量
蒜瓣 适量 食用油 适量
劲仔小鱼 十包 蒜苗 2根
葱 6根

炒茄子的做法

步骤1

茄子切片泡水里去涩味儿，切好葱段，蒜苗段，大蒜

步骤2

热锅倒油，油热了丢蒜头，大蒜爆香，丢盐炒十秒，倒茄子进去炒（茄子从水里捞出沥干水）

步骤3

茄子炒到软绵绵的程度丢蒜苗（炒的过程中，适量加水反正糊锅），然后倒劲仔小鱼去一起炒（超市买的劲仔小鱼那种小零食），然后丢一些味精和干辣椒粉用来增香。最后倒一些蚝油和葱花进去翻炒均匀即可关火出锅

炒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 星期天的我 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 粤菜 炒
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