东北酱大骨

东北酱大骨

精品 独家
16.6万 浏览 5160 收藏
收藏
爱吃肉的甜脑袋
爱吃肉的甜脑袋
＋ 关注

我老公爱吃，饭馆里吃过一次后给他复刻出来啦！几乎每周都要吃一次，吸骨髓不要太满足～
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

东北酱大骨的用料

猪大骨头 四整根（八半） 大料组合（放一起）：
肉蔻 3克 花椒 8克
干山楂 10克 香叶 3克
丁香 六七粒 八角 10克
桂皮 3克 酱料组合（放一起）：
东北大酱 80克 芝麻酱 40克
红腐乳 30克 甜面酱 30克
陴酱 30克 大葱 100克
姜片 80克 料酒 80克
料汁组合（放一起）： 鸡精 10克
蚝油 50克 老抽 50克
生抽 30克 料酒 30克
盐 40克

东北酱大骨的做法

东北酱大骨的做法图解1

步骤1

棒骨冷水入锅，放葱姜、料酒焯水，捞出洗净血沫
东北酱大骨的做法图解2

步骤2

大料组合中的的材料温水泡十分钟后捞出装调味袋
东北酱大骨的做法图解3

步骤3

酱料组合中的所有材料入锅煮稠一些，盛出备用
东北酱大骨的做法图解4

步骤4

热锅倒入少许油，加冰糖熬成琥珀色，倒入开水变成糖色水，倒入高压锅，再加入足以没过棒骨的开水
东北酱大骨的做法图解5

步骤5

加入熬好的酱料组合材料
东北酱大骨的做法图解6

步骤6

捞出葱姜
东北酱大骨的做法图解7

步骤7

加入料汁组合
东北酱大骨的做法图解8

步骤8

放入大料包
东北酱大骨的做法图解9

步骤9

入棒骨，高压锅焖20到30分钟。着急吃的话可以开盖收汁，也可以放汤里浸泡半天入味
东北酱大骨的做法图解10

步骤10

出锅

东北酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 爱吃肉的甜脑袋 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

东北酱大骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北酱大骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 东北酱大骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活