换一种方式吃红烧肉

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猪梅花肉放酱油里浸二天，味道比腊肉香，比红烧肉简单。
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换一种方式吃红烧肉的用料

梅花肉 1000克 东古一品鲜淡盐酱油 250克
东古酱油一品鲜酱油 50克 冰糖 适量
香叶 3片 桂皮 1块
八角 1个 葱 适量
姜 适量 白酒 适量

换一种方式吃红烧肉的做法

#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好东古酱油和香叶、八角、桂皮、冰糖，放入小锅，煮沸至冰糖溶化后关火，放凉。
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解2

步骤2

梅花肉分割成小块（容易入味），用白酒涂抹均匀后备用
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解3

步骤3

将梅花肉放入盆内，加入煮好放凉的东古酱油，给梅花肉做了按摩，放上一个盘子压紧，使梅花肉多浸入酱油中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制48小时左右。
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解4

步骤4

时间到取出梅花肉，串上绳挂起来晾2小时以上。
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解5

步骤5

这是凉了4小时的梅花肉。
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解6

步骤6

葱切段姜切片，放入电饭锅底，放上腌制好的梅花肉，加适量料酒 和白糖。按煮饭键。好了取出～
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解7

步骤7

稍凉后切片。
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解8

步骤8

装盘
#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉的做法图解9

步骤9

酱香浓郁，吃口软糯比红烧肉还好吃哦。

换一种方式吃红烧肉的烹饪技巧

腌制时要早晚翻动一下，电饭锅焖煮时想吃口软糯些的加一点酱油和水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
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