手撕风干猪肉干

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趁着猪肉还能吃得起，入手 了两斤猪肉做肉干，口感紧实，劲道拉丝，好吃的停不下 来！（有条件的可以用我的这种做法，来做手撕风干牛肉，味道也超赞哦！）
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手撕风干猪肉干的用料

猪瘦肉 2斤 生姜 1块
料酒 1大勺 盐 1小勺
五香粉 2勺 辣椒粉 3勺
花椒 1小把

手撕风干猪肉干的做法

手撕风干猪肉干的做法图解1

步骤1

选择前腿或者后腿肉，清洗干净，沥干水分，顺着纹路切成稍厚些的肉片！
手撕风干猪肉干的做法图解2

步骤2

切好的肉放入碗中！
手撕风干猪肉干的做法图解3

步骤3

碗中放入姜丝，一大勺料酒，一勺盐，两勺五香粉，三勺辣椒粉，一小把花椒！（喜欢吃辣的就多放一些辣椒粉！不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉，做成五香口味的也很好吃！）
手撕风干猪肉干的做法图解4

步骤4

抓拌均匀！
手撕风干猪肉干的做法图解5

步骤5

再加入白糖提鲜！
手撕风干猪肉干的做法图解6

步骤6

反复抓拌5分钟左右！
手撕风干猪肉干的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜腌制5小时，更入味儿！
手撕风干猪肉干的做法图解8

步骤8

腌制好后，放筛网上晾晒三天左右（晾至八分干，表面干巴的状态）！如果天气好有太阳，两天就晒的差不多啦！（中途记得翻面哦！）
手撕风干猪肉干的做法图解9

步骤9

晾三天后的效果！表面硬硬的！肉片可弯曲，颜色也特别好看！
手撕风干猪肉干的做法图解10

步骤10

放入蒸锅，水开计时，蒸35分钟！
手撕风干猪肉干的做法图解11

步骤11

时间到，猪肉干蒸好了！好吃有嚼劲儿！有条件的可以撒适量的熟白芝麻，味道更香！是你追剧必备的零食之一！
手撕风干猪肉干的做法图解12

步骤12

成品图
手撕风干猪肉干的做法图解13

步骤13

成品图
手撕风干猪肉干的做法图解14

步骤14

成品图
手撕风干猪肉干的做法图解15

步骤15

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手撕风干猪肉干的做法图解16

步骤16

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手撕风干猪肉干的做法图解17

步骤17

成品图
手撕风干猪肉干的做法图解18

步骤18

成品图
手撕风干猪肉干的做法图解19

步骤19

成品图

手撕风干猪肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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