小猪抱蛋蒸饺

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第一次做，比较粗糙，挺包涵

小猪抱蛋蒸饺的用料

面粉 500g 红曲粉 10g
开水 1/3的量 凉水 2/3的量
猪肉 300克 芹菜 3根
胡萝卜 1根 生抽，老抽 2勺
葱，姜水 适量 鸡精 1勺
植物油，香油 适量 鸡蛋 2个
盐 适量 黑芝麻 3克

小猪抱蛋蒸饺的做法

小猪抱蛋蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉和红曲粉放一起，搅拌均匀
小猪抱蛋蒸饺的做法图解2

步骤2

加1/3的开水，边放边搅拌
小猪抱蛋蒸饺的做法图解3

步骤3

放2/3的凉水，边放边搅拌，少量多次的放
小猪抱蛋蒸饺的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置30分钟
小猪抱蛋蒸饺的做法图解5

步骤5

姜泡水里10分钟，也可以加点花椒大料
小猪抱蛋蒸饺的做法图解6

步骤6

肉剁馅，葱一起剁进去
小猪抱蛋蒸饺的做法图解7

步骤7

加生抽，老抽，鸡精，盐，植物油，香油 一个方向搅拌上劲
小猪抱蛋蒸饺的做法图解8

步骤8

剁碎芹菜，胡萝卜，放进肉里
小猪抱蛋蒸饺的做法图解9

步骤9

一个方向搅拌均匀，盆太大了，放盘子里
小猪抱蛋蒸饺的做法图解10

步骤10

准备以上材料，准备包饺子
小猪抱蛋蒸饺的做法图解11

步骤11

面团揉好，切成一个个的小剂子
小猪抱蛋蒸饺的做法图解12

步骤12

单独拿一个，再放一点红曲粉揉一揉，切成小方块和三角形，做猪猪鼻子和耳朵
小猪抱蛋蒸饺的做法图解13

步骤13

小剂子擀成片，放一点馅
小猪抱蛋蒸饺的做法图解14

步骤14

包成饺子
小猪抱蛋蒸饺的做法图解15

步骤15

抱起来
小猪抱蛋蒸饺的做法图解16

步骤16

小方片捏一捏，揉一揉，后面沾水粘到饺子上，牙签插鼻孔
小猪抱蛋蒸饺的做法图解17

步骤17

沾上黑芝麻，和耳朵
小猪抱蛋蒸饺的做法图解18

步骤18

多包几个
小猪抱蛋蒸饺的做法图解19

步骤19

上锅蒸，大火烧开水，转小火蒸15分钟 不抱蛋的就可以直接吃了
小猪抱蛋蒸饺的做法图解20

步骤20

平底锅放
小猪抱蛋蒸饺的做法图解21

步骤21

鸡蛋打散，淋入蛋液
小猪抱蛋蒸饺的做法图解22

步骤22

蛋液凝固，就可以出锅了，可可爱爱，快吃！

小猪抱蛋蒸饺的烹饪技巧

水要1/3开水，2/3凉水，这样蒸出来不容易破，口感也不会太硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 呆果小厨 编写，未经授权不得转载
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