圣诞雪花面包
精品
独家
圣诞节的脚步是越来越近了,虽然圣诞节是西方的重大节日,不过我也做款圣诞面包,制造点圣诞节的气氛吧。作为一个烘焙爱好者,家中肯定常备烘焙粉,而金龙鱼系列的面粉就是我家必备的,就像今天用到的这款“金龙鱼面包用高筋小麦粉”,精选100%进口小麦,出膜快,做出来的成品口感绵软,而且价格也适中。
参与活动:
#爱好组精英复赛区#
圣诞雪花创意面包的做法
步骤1
采用后油后盐法揉面先倒入液体材料,液体材料可以预留10克左右,根据空气湿度和面粉的吸水量适当增减。其他材料倒入厨师机,低速揉5分钟,揉成团后转高速揉至6成筋,此时可以抻出比较厚的手摸,加入黄油低速揉至黄油被面团完全吸收,加入盐转高速继续揉面。圣诞雪花创意面包的烹饪技巧
揉面过程注意要控制面温,揉好的面温控制在26度左右,面温太高面团提前醒发,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-12-23
©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写,未经授权不得转载
圣诞雪花创意面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞雪花面包
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活