纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 8g 玉米胚油 80g
牛奶 100g 低筋粉 100g
糖 90g 纸杯 13只

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，拍个全家福
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离，放在两个无油无水的容器里
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

处理蛋黄，打散。加入玉米胚油，搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

打蛋清，大泡时第一次加糖，倒入三分之一的白糖
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

第二次大泡没有那么多，再加三分之一的白糖
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

第三次，大泡几乎没有时再加三分之一的糖
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至硬性发泡，倒盆不会掉就可以了
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次加入打好的蛋白
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

“Z”字形划开
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

盛如量杯，倒入纸杯中，八分满即可
纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

轻微震一震，震出气泡，放入烤箱上下150度，时间40--45分钟
纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕已经膨胀，屋里弥漫着蛋糕的香味。
纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

叮～松软香甜的蛋糕出炉喽！
纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

松松软软，特别好吃！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

一定用无油无水的容器，如果把握不好糖什么时候放，可以在第一次加糖时全部加进去，没有影响。温度根据自己烤箱，温度150上下，最好温度稍微低一些。根据情况调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 桃食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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