有点辣的红烧刀鱼

精品
1.2万 浏览 139 收藏
收藏
莹妈私人厨房
莹妈私人厨房
＋ 关注

丫头喜欢吃鱼，尤其是刀鱼，今天姑娘点菜红烧刀鱼，来吧送娃上学，去超市买了一条野生刀鱼，是不是很少，其实够她吃就好啦，他爸爸不吃鱼，我这几天不能吃鱼，就一条吧

红烧刀鱼的用料

带鱼 1条（400克） 姜 2片
料酒 2瓶盖（料酒盖） 米醋 1小瓶盖
盐 2克 酱油 1勺
食用油 20克（煎鱼使用） 香菜 1根
蒜 2瓣 白糖 1勺
小米辣 1个

红烧刀鱼的做法

有点辣的红烧刀鱼的做法图解1

步骤1

刀鱼去内脏，剪成段，洗净，用料酒腌制一会
有点辣的红烧刀鱼的做法图解2

步骤2

葱，姜，小米辣切好备用（丫头不吃，我就没放-蒜切末、香菜也是切末）
有点辣的红烧刀鱼的做法图解3

步骤3

锅内少许油，加热，用筷子把鱼放进锅里
有点辣的红烧刀鱼的做法图解4

步骤4

微微大卷，能翻面时，就翻个面
有点辣的红烧刀鱼的做法图解5

步骤5

两面微微煎的出水，稍微在煎一分钟吧，放入葱姜小米辣，醋盖上盖子焖一分钟
有点辣的红烧刀鱼的做法图解6

步骤6

到入酱油，白糖，盐晃动锅
有点辣的红烧刀鱼的做法图解7

步骤7

加入水，没过刀鱼即可，小火烧开，大火收汁
有点辣的红烧刀鱼的做法图解8

步骤8

收汁到这个程度，翻面，小火收汁（可放蒜末啦）
有点辣的红烧刀鱼的做法图解9

步骤9

汤汁没有了，颜色也好看了，可以用筷子把鱼夹出来啦（可放香菜末啦）

红烧刀鱼的烹饪技巧

调味品，根据自己口味来，鱼多少可以调整配料随意，不喜欢吃也可以直接就不放，味道会差点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 莹妈私人厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧刀鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 有点辣的红烧刀鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 有点辣的红烧刀鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活