芝士（拉丝）土豆泥

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土豆泥其实跟烩饭很相似，简单美味，而且喜欢啥都能放，这次是放了牛肉，喜欢猪肉鸡肉培根红萝卜番茄等等等等的，也都能放，反正会做一种土豆泥，别的也就都会做了。

土豆泥的用料

土豆 吃多少做多少 马苏里拉芝士 多多
牛奶 适量 盐 适量
黑胡椒碎 少许 牛肉 吃多少做多少
洋葱 适量 酱油 适量
罗勒 少许 红椒粉 少许

土豆泥的做法

芝士（拉丝）土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆削皮切大块，水开后小火煮6分钟左右（看到表面微微松散那就正好）
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解2

步骤2

洋葱切末
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解3

步骤3

马苏里拉切粒
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解4

步骤4

平底锅，锅稍微烧热，中小火 无油放入牛肉（如果是比较瘦的部位就锅内放入一丢丢底油）炒散炒干炒到微微出油 放盐、酱油少许
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解5

步骤5

继续翻炒到出油较多时加入洋葱末，撒胡椒碎，继续翻炒，到洋葱透明后，出锅
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解6

步骤6

土豆块捞出放入烤盘或烤碗（烤盘要用有点深度的），压成泥
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解7

步骤7

放入炒好的牛肉洋葱，放入一半马苏里拉，在放点盐（不要多，牛肉已经调味），喜欢多些黑胡椒的也可以再放些
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解8

步骤8

分次加入牛奶，用牛奶的量控制土豆泥的稀稠，将所有材料搅匀成较稠糊糊状，抹平
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，烤盘盖个盖子，8分钟，取出，表面铺上剩下的一半马苏里拉，再撒些干罗勒碎、红椒粉（爱吃辣的可以撒辣椒面） 烤箱调到200度，不盖盖子，6分钟（6分钟刚好，喜欢焦一些的就8分钟）
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解10

步骤10

取出，稍放凉个三五分钟让芝士稍微凝固一些
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解11

步骤11

开挖，开吃！
芝士（拉丝）土豆泥的做法图解12

步骤12

再说一遍拉丝的诀窍：马苏里拉多放多放再多放~

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载
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