红糖核桃肉桂卷

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圣诞节的时候就是天气最冷的时候；这个时候人是很需要补充能量用来抵御寒冷。肉桂粉 它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，肉桂 还具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效 在寒冷的冬季吃它对我们的身体真的很好。
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红糖核桃肉桂卷的用料

1:牛奶液种 金龙鱼高粉 110克
纯牛奶 110克 耐高糖酵母 2克
2:主面团 金龙鱼高筋粉 150
金龙鱼低筋面粉 105 鸡蛋 1个
细砂糖 60克 水 60克
盐 6克 酵母 6克
黄油 50克 后加水 10克
3:肉桂内馅 肉桂粉 15
红糖 70克 核桃碎 适量
黄油 55克

红糖核桃肉桂卷的做法

红糖核桃肉桂卷的做法图解1

步骤1

这款面包我们用高低粉混合使用。
红糖核桃肉桂卷的做法图解2

步骤2

提前一晚将牛奶液种做好；所有材料混合搅拌均匀放在室温下发酵4小时左右即可放入冰箱冷藏一夜后使用。
红糖核桃肉桂卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋和水还有糖混合。
红糖核桃肉桂卷的做法图解4

步骤4

倒入高低粉搅拌均匀后把酵母粉放入不用拌再把液种放入一起放入冰箱水解1小时即可。后加水这个时候打面看状态需要加多少；自己撑握哦。
红糖核桃肉桂卷的做法图解5

步骤5

取出后中低速打面至七八分筋时再加入盐继续搅拌。
红糖核桃肉桂卷的做法图解6

步骤6

拌至约九分筋时将室温黄油放入。继续搅拌吸收即可。
红糖核桃肉桂卷的做法图解7

步骤7

离桶滚圆放入发酵箱中27度75%湿度发酵20分钟。
红糖核桃肉桂卷的做法图解8

步骤8

取出折叠一次，放入发酵箱里继续发酵半小时
红糖核桃肉桂卷的做法图解9

步骤9

这个时候可以把馅料给准备好；所有材料秤出混合
红糖核桃肉桂卷的做法图解10

步骤10

隔水加热或者微波加热溶化拌匀即可备用。
红糖核桃肉桂卷的做法图解11

步骤11

核桃剪碎。备用
红糖核桃肉桂卷的做法图解12

步骤12

一发完成，请原谅我不截洞，我只看状态。
红糖核桃肉桂卷的做法图解13

步骤13

然后擀平。擀出自己喜欢的大小。不要太薄也不要太厚就可以了。
红糖核桃肉桂卷的做法图解14

步骤14

把馅料抹上去留三分之一处不要抹。
红糖核桃肉桂卷的做法图解15

步骤15

这会儿把三分之一处上折。
红糖核桃肉桂卷的做法图解16

步骤16

再把另一半折上去轻压几下，两头封好；两边用刀划开。
红糖核桃肉桂卷的做法图解17

步骤17

然后平均分成5等份。
红糖核桃肉桂卷的做法图解18

步骤18

一头往内一头往外这样扭起。
红糖核桃肉桂卷的做法图解19

步骤19

另外两条一起做成圆型对接粘好。就成了圣诞花环面包啦！
红糖核桃肉桂卷的做法图解20

步骤20

全部完成✅你也可以全部做成单卷。也可做成三辨型的花环面包。放入34度85%湿度的发酵箱里进行2发45分钟左右；看状态。
红糖核桃肉桂卷的做法图解21

步骤21

二发完成✅刷上全蛋液。即可入送入提前预热好的烤箱上下火200度进行烘烤15分钟左右即可。请根据自己的烤箱温度来定哦
红糖核桃肉桂卷的做法图解22

步骤22

中途烤盘转个面。
红糖核桃肉桂卷的做法图解23

步骤23

出炉。趁热刷上黄油或糖液。不刷也行。
红糖核桃肉桂卷的做法图解24

步骤24

撒上点防潮糖粉装饰一下，也可怱略。
红糖核桃肉桂卷的做法图解25

步骤25

装饰一下拍个照发个圈。是不是也有圣诞的气氛。

红糖核桃肉桂卷的烹饪技巧

切记；肉桂孕妇不可食哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
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