家常版的大盘鸡来啦

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大盘鸡来啦的用料

鸡腿 5只 大土豆 1个（量随自己喜好）
青椒 一个 干香菇 一把
大葱 1小段 生姜 1块
火锅底料替代郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 1小把
小葱 2根 香叶 3片
花椒粒 1小把 啤酒 一瓶
东古调味料酒 1勺 东古一品鲜酱油 2勺
东古上等蚝油 1勺 老抽 半勺
冰糖 1把 盐 适量

大盘鸡来啦的做法

#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解1

步骤1

5根鸡腿洗净切成块。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解2

步骤2

干香菇提前泡发好备用。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解3

步骤3

1个土豆切块备用。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解4

步骤4

一根青椒切片。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解5

步骤5

准备适量干辣椒，香叶，花椒粒。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解6

步骤6

准备大葱段，生姜片。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解7

步骤7

2根小葱切段备用。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解8

步骤8

准备一把冰糖。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解9

步骤9

做大盘鸡的食材如图。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解10

步骤10

鸡块凉水下锅，加1勺料酒，焯一下水。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解11

步骤11

把焯过水的鸡块捞出来冲洗掉表面浮沫。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解12

步骤12

起锅烧油，下入冰糖，小火熬至融化，呈焦黄色。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解13

步骤13

下入鸡块，快速翻炒至上色。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解14

步骤14

然后下入大葱，生姜，干辣椒，香叶，花椒粒，炒香调味料。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解15

步骤15

加入2块火锅底料替代豆瓣酱，煸炒出香辣味。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解16

步骤16

下入香菇翻炒几下。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解17

步骤17

倒入一瓶啤酒，再加半碗热水，中小火煮15分钟。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解18

步骤18

然后下入土豆块继续烧10分钟，同时加生抽，蚝油，盐调味。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解19

步骤19

煮至鸡肉和土豆块软烂。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解20

步骤20

下入青椒片烧至断生即可。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解21

步骤21

盛盘后撒上小葱段。
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解22

步骤22

香辣美味的大盘鸡就开吃啦！
#东古家味美食#家常版的大盘鸡来啦的做法图解23

步骤23

做大盘鸡加入东古系列调味料，色泽红润，鲜香美味。

大盘鸡来啦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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