草莓蛋糕卷

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梦之瑄1
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用的长帝40升烤箱的原装烤盘
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 6个 酸奶 70克
植物油 60克 金龙鱼糕点粉 70克
糖 50克（蛋黄20克+蛋白30克） 草莓果酱 100克

草莓蛋糕卷的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1.食材合集 2.盆中倒入60克植物油 3.加入70克酸奶 4.加入20克糖
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

1.过筛加入金龙鱼蛋糕粉70克 2.用打蛋器拌匀 3.加入6个蛋黄，Z字型拌匀 4.用刮刀把边缘的也拌匀，备用！ 同时预热烤箱上下火180度，10分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

1.6个蛋白，用打蛋器打至鱼眼泡，加入几滴白醋 2.分三次加入糖30克 3.打发至大弯勾 4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

1.再倒入剩余的蛋白霜中 2.切拌均匀 3.倒入铺好油布的烤盘中 4.用刮刀抹平，摔模，震出气泡
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

1.放入预热好的烤箱，上下火，中层，烤16分钟 2.时间到取出 3.倒扣到烤盘上，撕去油布 4.盖上油纸
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

1.放置温热，翻面，正面抹上100克草莓酱 2.用油纸卷起 3.定型后，用锯齿刀切块 4.放入盒中密封保存
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

强迫症的患者，左下反了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

切得不均匀，哈哈，还好自己吃的

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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