擀面皮

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清淡版擀面皮，学起来٩(๛ ˘ ³˘)۶♥

擀面皮的用料

面粉 500g 水 260g
盐 3g 酵母 2g
油 1汤匙 青椒 1个
小米辣 1个 蒜 5瓣
生抽 1勺 酱油 1勺
醋 2勺

擀面皮的做法

擀面皮的做法图解1

步骤1

面粉水沉淀4-5个小时，倒去上方清水，留面粉水待用；
擀面皮的做法图解2

步骤2

面粉水加酵母适量，发酵一晚上；
擀面皮的做法图解3

步骤3

第二天做时，把面粉水搅匀；
擀面皮的做法图解4

步骤4

倒入锅中，用小火来回翻搅至成型捞出；
擀面皮的做法图解5

步骤5

把面团揉圆按扁，抹少许油备用；
擀面皮的做法图解6

步骤6

把面团擀出形状，上锅蒸熟；
擀面皮的做法图解7

步骤7

黄瓜切丝；
擀面皮的做法图解8

步骤8

面筋切块；
擀面皮的做法图解9

步骤9

把蒜切碎捣成泥，加少许盐，热油泼在蒜泥里，再加适量温水搅拌均匀；
擀面皮的做法图解10

步骤10

青椒小米辣切成小块放入容器，加入醋酱油生抽提味。

擀面皮的烹饪技巧

1、家里有不粘锅最好用不粘锅； 2、喜欢吃油泼辣子的，可以自己泼辣子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 尛糖o 编写，未经授权不得转载
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