简易版树桩蛋糕

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今天分享给大家的是一款简易版本的树桩蛋糕，没有淡奶油，不用做蛋糕卷。 你只需要一个加高的4寸蛋糕模具～
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

树桩蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 34g 鸡蛋 2个
玉米油 20g 牛奶或者清水 20克
细砂糖（蛋黄糊放10克，蛋清放20克） 30克 巧克力 适量

树桩蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋两颗，分离出蛋黄和蛋清。 装蛋清的容器必须无水无油。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄2个，玉米油20克，牛奶或者清水20克，白砂糖10克全部放一起，用蛋抽搅拌均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

在34克金龙鱼糕点用低粉筛去蛋黄糊里，并搅拌均匀，无颗粒状态即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

像这样就好，不要搅拌过度，面粉会起筋哦。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

预热烤箱160度。 把20克白糖分三次放入蛋清，用打蛋器打出小直勾即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

把打发好的蛋清，分一半到蛋黄糊里，迅速用切拌方法搅拌均匀后，放入剩下的蛋清，继续混合均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

把混合好的蛋糕糊倒入4寸加高模具。 震几次，把空气震出来后，放入烤箱的中层或者中下层，上下火160°烤30分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后，倒置放凉，脱模。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

把巧克力放不锈钢小锅，小火加热融化巧克力。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

全程小火，巧克力融化成上图这样就可以了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

用融化好的巧克力，把蛋糕胚全部抹上。 厚薄不一没关系的哈。边边角角都抹上就行了。 最后用叉子划横线。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

最后洒上糖粉，简易版的树桩蛋糕就完成了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#简易版树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

成品。

树桩蛋糕的烹饪技巧

在蛋糕体上抹巧克力，用叉子划树痕，要快，特别是冬天，温度低，巧克力遇冷就结块了。 这是戚风蛋糕的方子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 微微魔法厨房 编写，未经授权不得转载
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