简易版树桩蛋糕
精品
今天分享给大家的是一款简易版本的树桩蛋糕,没有淡奶油,不用做蛋糕卷。
你只需要一个加高的4寸蛋糕模具~
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树桩蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋两颗,分离出蛋黄和蛋清。
装蛋清的容器必须无水无油。
步骤2
蛋黄2个,玉米油20克,牛奶或者清水20克,白砂糖10克全部放一起,用蛋抽搅拌均匀。
步骤3
在34克金龙鱼糕点用低粉筛去蛋黄糊里,并搅拌均匀,无颗粒状态即可。
步骤5
预热烤箱160度。
把20克白糖分三次放入蛋清,用打蛋器打出小直勾即可。
步骤6
把打发好的蛋清,分一半到蛋黄糊里,迅速用切拌方法搅拌均匀后,放入剩下的蛋清,继续混合均匀。
步骤7
把混合好的蛋糕糊倒入4寸加高模具。
震几次,把空气震出来后,放入烤箱的中层或者中下层,上下火160°烤30分钟。
步骤9
把巧克力放不锈钢小锅,小火加热融化巧克力。
步骤10
全程小火,巧克力融化成上图这样就可以了。
步骤11
用融化好的巧克力,把蛋糕胚全部抹上。
厚薄不一没关系的哈。边边角角都抹上就行了。
最后用叉子划横线。
步骤12
最后洒上糖粉,简易版的树桩蛋糕就完成了。
树桩蛋糕的烹饪技巧
在蛋糕体上抹巧克力,用叉子划树痕,要快,特别是冬天,温度低,巧克力遇冷就结块了。
这是戚风蛋糕的方子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-01-04
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