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我有个麻辣烫项目跟你们谈谈 好吃到整锅吃完 汤汁都不带剩！
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嗨 我是吨吨 食谱更新啦 请接收～
麻辣烫在我看来就是一人食的小火锅 想吃什么都可以往里面放 消耗各种菜肉再适合不过
我为什么把麻辣烫放在2022年食谱第一篇呢？原因很简单粗暴 因为它值得！
新的一年就祝大家暴富暴美暴瘦 平安喜乐，万事胜意 事事顺心～
麻辣烫的做法
步骤1
把自己喜欢的菜肉各色丸子提前预备好 麻辣烫菜色没有这么固定化 你喜欢什么都可以➕
步骤2
麻辣烫好吃的小细节来了 麻辣烫虽然很随意 但是一些处理方式的差别还是会影响到最终味道的好坏 要吃的菜肉一定要开水提前焯水过一遍！蔬菜 肉类 丸 海鲜 分开焯水 顺序是蔬菜最先 后丸 最后再焯肉类海鲜 不用全熟 焯到半生即可 焯过的水别倒 留着下一步使用
步骤3
锅烧热油，加入一大勺豆瓣酱炒香
步骤4
火锅底料随后放入 炒化后 倒入前面焯菜肉的开水 可以提供基础的底味 勉强算高汤 比清水强
步骤5
花生酱二勺 芝麻酱一勺 搅拌均匀 我家里只有自己做的花生酱 就都加花生酱了 （自己做花生酱特别简单，强烈推荐大家可以试试！！友友们想做的直接评论区吼一声，我可以出花生酱的食谱嘿嘿）
步骤6
汤底开了以后 ➕适量鸡精盐巴调味 没有克数 随家里的口味咸淡随喜放
步骤7
这时候有海鲜肉的 就得先放了 再放蔬菜丸子类 等煮开 即可捞出
步骤8
我特别嗜辣 小米辣朝天椒之类的辣度在我这里都是微辣级别 所以这次辣椒也是我自己特制的黄椒酱 选用的是我麻麻种在小屋旁边的黄色辣椒 这种辣椒个头大些 皮厚 不管是鲜品还是干品辣度都很棒
步骤9
葱花可以➕ 不喜欢的忽略不计
步骤10
麻辣烫里面的荷包蛋怎么能少！碗就算满出来了 我也要硬加进去
步骤11
我替你们先吃啦嘻嘻嘻 这整锅我一口气一个人全吃完了 特别满足 美食带来的治愈感没有其他东西可以代替麻辣烫的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-01-05
©本菜谱的做法由 杨一吨 编写，未经授权不得转载
杨一吨
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