酸奶小蛋糕

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周末做了小朋友超爱吃的酸奶小蛋糕，小小一个超级可爱，给小朋友吃刚好

酸奶小蛋糕的用料

原味 玉米油 25克
低筋面粉 40克 酸奶 40克
鸡蛋 2个 细砂糖 30克
柠檬汁（或者醋） 3克 可可味
玉米油 25克 低筋面粉 40克
可可粉 8克 酸奶 40克
鸡蛋 2个 细砂糖 30克
柠檬汁（或者醋） 3克

酸奶小蛋糕的做法

酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热到75-80度
酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入低筋面粉
酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入酸奶搅拌均匀
酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入柠檬汁
酸奶小蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到大泡泡，加入10克细砂糖
酸奶小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至气泡变小后加入10克细砂糖继续打发
酸奶小蛋糕的做法图解10

步骤10

打发到体积膨胀加入最后10克细砂糖打发
酸奶小蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至提起打蛋器，蛋白呈倒三角
酸奶小蛋糕的做法图解12

步骤12

取1/3蛋白加入蛋黄糊中
酸奶小蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
酸奶小蛋糕的做法图解14

步骤14

把蛋黄糊倒入蛋白中
酸奶小蛋糕的做法图解15

步骤15

翻拌均匀，面糊倒入裱花袋
酸奶小蛋糕的做法图解16

步骤16

挤入纸杯中
酸奶小蛋糕的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱130度烤20分钟，换150度烤10分钟
酸奶小蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
酸奶小蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
酸奶小蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图

酸奶小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载
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