酥皮奶油蘑菇汤

酥皮奶油蘑菇汤

精品
1.3万 浏览 107 收藏
收藏
茶苏苏烘焙日记
茶苏苏烘焙日记
＋ 关注


作为法式料理之一的奶油蘑菇汤，是我吃西餐的必选项。因为一般能做出惊艳例汤的餐厅，其他菜式也会很好。 看我今天这份：“簌簌”掉渣的酥皮，泡进浓浓的蘑菇汤里，滑嫩的口蘑加上香喷喷的培根，一口入肚，暖胃又暖心~

酥皮奶油蘑菇汤的用料

酥皮： 手抓饼 2张
全蛋液 适量 蘑菇奶油浓汤
黄油 10g 口蘑 6个
培根 2片 白洋葱 1/4个
虾仁 8-12个 面粉 25g
黄油 25g 清水 300g
淡奶油 80g 欧芹碎 适量
盐 适量 黑胡椒 适量

酥皮奶油蘑菇汤的做法

酥皮奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

先把6个口蘑切片、2片培根切小片、 1/4个白洋葱切粒备用
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

不粘锅里不用放油，开小火，先放入培根煎香，放入10g黄油，加入口蘑和洋葱，翻炒至两者都变软后
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

加入12个虾仁炒至“害羞”（变红）即可出锅
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

锅不用洗，放入25g黄油，小火融化后，加入25g低筋面粉，混合成淡黄的面糊
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

慢慢加入300g清水，一边加一边混合，最后成有点浓稠、淡黄糊糊的状态，加入炒好的蘑菇培根，稍微搅拌
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

加入80g淡奶油，搅拌混合均匀。最后加入适量盐、胡椒调味就可以啦！（做到这里就是奶油浓汤，懒得做酥皮的可以直接开喝了）
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

做好的浓汤放入烤碗中，装8分满就可以了
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤8

上面盖上一张手抓饼，表面刷上适量全蛋液
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分钟即可！

酥皮奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酥皮奶油蘑菇汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥皮奶油蘑菇汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活