电饭锅小卤鸡蛋+凤爪

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@一一妈
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元旦回家，父亲给杀了家里喂养的几只公鸡，每次回家都为我们准备很多新鲜健康的食材，一走就是一车，回娘家拿得比送得都多，真是可怜天下父母心。

电饭锅小卤鸡蛋的用料

盐 适量 香叶 3片
桂皮 1块 花椒八角茴香 适量
生抽老抽蚝油 适量 干辣椒 适量
葱姜 适量 鸡蛋 八个
料酒 适量 冰糖 适量
鸡爪子带根 5对 啤酒 半易拉罐瓶

电饭锅小卤鸡蛋的做法

电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪根骨分开，去指甲，洗干净
电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解2

步骤2

焯水，冷水鸡脚下锅，放葱姜料酒去腥，捞起来过凉水紧致肉质，放电饭锅里
电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解3

步骤3

准备茴香桂皮花椒香叶辣椒适量（因为小孩子吃，放量少，桂皮香叶没有没放，最终味道也很不错），放电饭锅里
电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解4

步骤4

葱切断，姜拍碎放电饭锅里
电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解5

步骤5

再放冰糖，生抽老抽蚝油，盐适量
电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解6

步骤6

按电饭锅蒸米饭键，好了看软硬度，如果希望再软糯一些就再焖煮一会儿。焖煮鸡爪子过程把鸡蛋煮熟，冷水浸泡去皮，把鸡蛋放进去浸泡一夜或者煮入味都可以。
电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解7

步骤7

放一夜冷却后胶质超赞，可以煮面吃，鸡蛋鸡爪子很好吃，小家伙一个人就吃了10个鸡爪子根部，还啃了一个鸡爪子。
电饭锅小卤鸡蛋+凤爪的做法图解8

步骤8

第二顿吃再温热即可，味道更赞

电饭锅小卤鸡蛋的烹饪技巧

电饭锅情况不同，焖煮出来效果不同，要品尝口感增减时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 @一一妈 编写，未经授权不得转载
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