烤年糕

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四月微雨
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冬日里很喜欢糯糯的年糕，这样搅拌一下加鸡蛋就可以烤了吃，比蒸年糕省事还快手。
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

烤年糕的用料

水磨糯米粉 300克 纯牛奶 300毫升
玉米油 40克 细砂糖 80克
鸡蛋 3个 去核枣肉 适量
蔓越莓 适量

烤年糕的做法

烤年糕的做法图解1

步骤1

做好的烤年糕
烤年糕的做法图解2

步骤2

准备好食材 烤盘用正方形6寸烤盘
烤年糕的做法图解3

步骤3

玉米油 纯牛奶混合入容器内搅拌均匀
烤年糕的做法图解4

步骤4

加入细砂糖拌均匀 至糖溶解
烤年糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋搅拌均匀
烤年糕的做法图解6

步骤6

筛入粉类拌均匀
烤年糕的做法图解7

步骤7

过筛三次 使面糊细腻无颗粒 更加顺滑
烤年糕的做法图解8

步骤8

糯米面糊平均分成三等份 一份倒入铺好油纸的烤盘里
烤年糕的做法图解9

步骤9

送入充分预热好的烤箱进行烘烤 以上下火170度烘烤18分钟
烤年糕的做法图解10

步骤10

取出烤好的年糕表面码入红枣 蔓越莓
烤年糕的做法图解11

步骤11

倒入1/3份糯米面糊 送入烤箱进行烘烤 已上下火170度烘烤18分钟 取出烤盘再倒入余下的糯米面糊 送入烤箱烤8分钟 至表面膨大即可出炉
烤年糕的做法图解12

步骤12

烤好的糯米年糕
烤年糕的做法图解13

步骤13

从模具内取出 撕掉油纸 凉至微温
烤年糕的做法图解14

步骤14

切块
烤年糕的做法图解15

步骤15

这成这样的 更方便入口

烤年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
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