空气舒芙蕾—欧姆蛋

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不甜薄荷拿铁
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食戟之灵里的欧姆蛋，口感像云朵一样软绵，舒芙蕾口感和欧姆蛋的外形，蛋中加入了奶油、盐、黑胡椒，增加了口味。搭配番茄酱和欧芹碎，这样的混合口感超级治愈。一口就停不下来。
参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

空气舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 盐 少许
奶油 适量 黑胡椒 适量
黄油 一小块

空气舒芙蕾的做法

#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分别放在两个盆中
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入适量奶油
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解3

步骤3

少许盐和黑胡椒碎
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解5

步骤5

蛋白用打蛋器打发
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解6

步骤6

蛋黄液倒入蛋白中
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解8

步骤8

一小块黄油融化
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解9

步骤9

蛋糊倒入锅中
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解10

步骤10

小火半分钟
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解11

步骤11

盖盖子再焖一分钟就完成啦
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解12

步骤12

鸡蛋折起来，敲一下超级弹的
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解13

步骤13

加入适量番茄酱、撒欧芹碎
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解14

步骤14

完成
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#空气舒芙蕾—欧姆蛋的做法图解15

步骤15

云朵口感，味道很棒哦

空气舒芙蕾的烹饪技巧

1.蛋黄加入蛋白里一定要翻拌，否则消泡就出不来舒芙蕾的感觉 2.一定要最小火，整体时间控制在两分钟内
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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