年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香

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时间过得真快，不到一个月就要过年啦！年夜饭菜品你们都想好了吗？这两天我刚好看到2022年MSC蓝色菜谱书呈现了全球主厨的可持续海鲜料理，其中咱们中国的主厨用了MSC认证的本土蛤蜊制作了色香味俱全又接地气的菜品，今天我也用蛤蜊来制作一道年夜饭美味！ 这道蒜香炒蛤蜊，味美鲜香，快手又简单，分分钟就完成，厨房小白都可以试试看呢！

蒜香炒蛤蜊的用料

蛤蜊 220克 大蒜 6瓣
葱 1根 蚝油 1勺
小米辣 1个 生抽 1勺
料酒 1勺 食用油 2勺

蒜香炒蛤蜊的做法

年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，带有MSC小蓝鱼标识的蛤蜊，是在上京东购买的。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解2

步骤2

蛤蜊提前室温解冻。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解3

步骤3

热锅倒入食用油，油热下入切好的蒜、葱白和小米辣，翻炒爆香。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解4

步骤4

倒入蛤蜊翻炒片刻。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解5

步骤5

倒入1勺料酒。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解6

步骤6

继续倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解7

步骤7

出锅前加入切好的葱段即可。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解8

步骤8

味美鲜香的蒜香炒蛤蜊。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解9

步骤9

蒜香和葱香味十足，蛤蜊肉质鲜嫩。
年夜饭菜谱｜5分钟就能搞定的蒜香炒蛤蜊，味美鲜香的做法图解10

步骤10

零失败的做法，厨房小白都可以试试哟！

蒜香炒蛤蜊的烹饪技巧

加料酒不仅可以去腥，而且还能增香；蛤蜊不用翻炒太久，原本就已经是开口的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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