【不需要揉出手套膜的超长面包～～】黑色香肠奶酪包

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沈麦麦

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这是我切割以后的长度，原长度是32厘米～做完超好看，很有食欲

黑色香肠奶酪包的用料

主面团	高筋面粉 250克
酵母 3克	黄油 7.5克
盐 3g	细砂糖 15克
水 175克	竹炭粉 2.5克
酱料	奶油奶酪 100克
黄金芝士粉 5克	马苏里拉奶酪适量
香肠 5根	甜椒粉适量

黑色香肠奶酪包的做法

步骤1

1. 所有粉状材料搅拌均匀 2. 加水 3. 打出粗膜加入黄油 4. 打出厚膜即可

步骤2

发酵至两倍大（现在室温15度，用时1.5小时）

步骤3

1. 排气滚圆 2. 分割成6个面团，大概70克一个（也可以根据自己香肠的长度分成40/50克一个） 3. 松弛半小时

步骤4

1. 奶油奶酪微波至半液体状态，打蛋器打顺滑 2. 加入黄金芝士粉 3. 拌匀即可

步骤5

装在裱花袋里

步骤6

取一个面团搓长成50厘米左右（一定要松弛到位，不然面团容易收缩）

步骤7

1. 从顶端开始绕一圈捏住 2. 拿着面团往下扰 3. 绕到香肠尾端把面团塞在上一圈里面

步骤8

全部绕好开始二发

步骤9

1. 先涂奶油奶酪酱 2. 再涂黄芥末酱 3. 撒上马苏里拉芝士碎 4. 撒上甜椒粉增色

步骤10

烤箱预热上火190下火160 烤12分钟想要焦一点的效果就把上火再提高一点（这个是我切开的效果，因为实在太长了‍♀️）

步骤11

哈哈是真的很长～～～～～好吃哈～大家可以做一做

黑色香肠奶酪包的烹饪技巧

1. 如果没有黄金芝士粉或者奶油奶酪（不喜欢）的话，可以改成其他的酱料，比如：沙拉酱/蛋黄酱。马苏里拉芝士也可以改成芝士粉 2. 喜欢表面焦焦的效果，上火开大点 3. 不需要打至手套膜，粗膜即可 4. 黄油可以一起放进去，量少，不会影响面团打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由沈麦麦编写，未经授权不得转载

沈麦麦

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