传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！

传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！

精品
11.0万 浏览 2830 收藏
收藏
亚洲咖啡西点
亚洲咖啡西点 亚洲咖啡西点
＋ 关注


驴打滚是经典的北京小吃之一，入口软糯有嚼劲，传统的驴打滚表面沾裹了一层熟黄豆粉，内部包裹清甜的红豆沙馅，回味特别香~ 今天为大家带来的这一款新式驴打滚，将表面的熟黄豆粉替换成黑芝麻粉，内部的红豆沙馅也换成了香气更浓郁的玫瑰豆沙馅，入口充满了惊喜感！ 这一款驴打滚的做法非常简单，大家可以在家尝试制作一下哦~玫瑰豆沙馅的使用量可以根据各自的喜好增减~
参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

传统小吃驴打滚的用料

糯米粉 200克 水 200克
白砂糖 20克 白豆沙 适量
玫瑰酱 适量 黑芝麻 150克
糯米粉 150克

传统小吃驴打滚的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解1

步骤1

将黑芝麻倒入锅中煸香，边加热边用木铲翻炒。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解2

步骤2

将糯米粉倒入锅中炒熟。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解3

步骤3

在200克糯米粉中加入水和白砂糖，用打蛋器搅拌成糯米糊。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解4

步骤4

将搅拌好的糯米糊倒入盘中，如果觉得糯米糊有颗粒，可以过筛。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解5

步骤5

将糯米糊放入蒸锅，蒸20分钟左右。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解6

步骤6

将炒好的黑芝麻和150克糯米粉混合，研磨成粉。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解7

步骤7

在白豆沙中加入玫瑰酱，搅拌均匀。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解8

步骤8

制成粉色的豆沙馅。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解9

步骤9

在桌面撒上适量磨好的芝麻粉，避免沾黏。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解10

步骤10

取出蒸好的糯米团。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解11

步骤11

表面沾裹一层芝麻粉。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解12

步骤12

用擀面杖将糯米团擀开。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解13

步骤13

铺上一层玫瑰豆沙馅。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解14

步骤14

从底部将糯米团卷起。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解15

步骤15

用小刀切成小卷。
#奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法图解16

步骤16

软糯的新式驴打滚就完成啦~

传统小吃驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

传统小吃驴打滚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #奈特兰芝士粉挑战赛#传统小吃驴打滚，在家也能做！嘛嘛香！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活