大头菜干烧鸡翅根

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这个菜是我的家乡菜。

大头菜干烧鸡翅根的用料

鸡翅根 十个 葱 一小段
姜 四五片 蒜 三四瓣
花椒 若干 黄酒 若干
白糖 若干 大头菜干 一碗
六月鲜豆瓣酱 一大勺 六月鲜特级酱油 一勺
六月鲜红烧酱油 一勺

大头菜干烧鸡翅根的做法

大头菜干烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

鸡翅根用水泡半小时。放几颗花椒一点料酒。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解2

步骤2

翅根焯水后洗净沥干。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

大头菜干洗净后挤干。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解4

步骤4

来个合影。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱炒香。我喜欢用菜籽油，油要多一点，因为大头菜干会吸油。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解6

步骤6

放入翅根煸炒。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解7

步骤7

然后放豆瓣酱和六月鲜特级酱油和红烧酱油，煸炒均匀。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解8

步骤8

放入大头菜干和一块冰糖，继续煸炒均匀。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解9

步骤9

放入开水没过鸡翅根，大火烧开后小火焖一个小时。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解10

步骤10

时间到后大火收汁，尝尝味道，用红烧酱油微调到自己喜欢的味道。
大头菜干烧鸡翅根的做法图解11

步骤11

出锅啦，撒一点白芝麻和葱花。

大头菜干烧鸡翅根的烹饪技巧

不要全部收干，用来拌饭非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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